Backen mit Kindern: sicher, einfach und mit viel Spaß

Backen mit Kindern fördert schon ab etwa zwei Jahren Feinmotorik, Konzentration und gesundes Essverhalten – vorausgesetzt, die Aufgaben passen zum Alter und ein paar einfache Sicherheitsregeln gelten. Backen ist nur eine Idee für gemeinsame Zeit, weitere Anregungen findest du im Familienurlaub in Deutschland.

Kinder lernen beim gemeinsamen Backen Mengen, Geduld und woraus ihr Essen eigentlich besteht. Es ist mehr als ein netter Zeitvertreib am Nachmittag. Damit die Aktion entspannt bleibt, entscheidet vor allem die Vorbereitung: Wer vorher abwiegt und die Aufgaben passend verteilt, erspart sich viel Chaos. Besonders leicht gelingt der Einstieg mit Muffins für den Kindergeburtstag, damit tragen die Kinder gleich etwas zum Kindergeburtstag-Kuchen-Tisch bei.

Sicherheit zuerst

Heiße Oberflächen und scharfe Geräte bergen in der Küche die größten Gefahren. Lass kleine Kinder deshalb nie allein am Ofen und gib ihnen kindgerechtes Werkzeug in die Hand.

• Heißes außer Reichweite: Topfgriffe nach hinten drehen, Backblech nur mit Erwachsenen anfassen.
• Saubere Hände: Vor dem Start Hände waschen, lange Haare zusammenbinden.
• Rohen Teig meiden: Teig mit rohem Ei besser nicht naschen, es besteht Salmonellengefahr.

Aufgaben nach Alter verteilen

Schon Zweijährige rühren und kneten mit Begeisterung. Ältere Kinder wiegen Zutaten ab, lesen das Rezept vor oder übernehmen die Deko. Diese Selbstwirksamkeit motiviert, und nebenbei wird gerechnet und gelesen, ganz ohne dass es nach Lernen aussieht.

Gesünder backen mit Kindern

Wer selbst backt, bestimmt auch, wie viel Zucker in den Teig kommt. Die WHO rät seit 2015 zu unter 10 Prozent freien Zuckern an der täglichen Energiezufuhr, die DGE nennt für Erwachsene rund 50 Gramm pro Tag als Obergrenze (2019). In Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft bei rund 33 Kilogramm im Jahr, ein Grund mehr, beim Selbermachen bewusst zu dosieren. Kinder probieren zudem Lebensmittel eher, die sie selbst mit vorbereitet haben, dieser Effekt lohnt sich besonders bei Gemüsemuffins oder Vollkornkeksen.

Welche Rezepte sich besonders eignen

Für den Einstieg passen Rezepte, die viel Mitmachen erlauben und wenig schiefgehen lassen. Ausstechkekse sind ein Klassiker: Teig ausrollen, Förmchen drücken, verzieren, jeder Schritt liegt in Kinderhand. Auch Muffins funktionieren gut, weil das Befüllen der Förmchen Spaß macht und nichts anbrennt. Wer die fertigen Stücke danach noch mit essbarer Tortendeko verziert, gibt Kindern einen kreativen letzten Schritt an die Hand. Pizzaschnecken oder Brötchen zeigen außerdem, dass Backen nicht immer süß sein muss.

Lernen nebenbei: Was Kinder beim Backen üben

Backen ist im Grunde ein heimliches Lernspiel. Beim Abwiegen üben Kinder Zahlen und Mengen, beim Kneten und Ausstechen die Feinmotorik. Sie folgen einer Anleitung Schritt für Schritt und müssen abwarten, bis der Kuchen fertig ist. Genau diese Geduld fällt im Alltag sonst oft schwer. Wer mit dem Nachwuchs Gemüsemuffins backt, hat außerdem gute Chancen, dass sie am Ende auch gegessen werden, denn Selbstgemachtes landet bei Kindern seltener unangetastet auf dem Teller.

Häufige Fragen zum Backen mit Kindern

Fazit

Wenn die Aufgaben zum Alter passen und die Sicherheitsregeln eingehalten werden, wird aus dem Nachmittag in der Küche selten Stress. Am Ende zählt für die meisten Familien ohnehin weniger die perfekte Deko als das gemeinsame Werkeln, und ein Gebäck, das die Kinder mit sichtbarem Stolz aus dem Ofen holen.

Cups in Gramm umrechnen

Stößt du beim Backen mit Kindern auf ein Rezept mit Cup-Angaben? Mit dem Umrechner habt ihr die Grammwerte sofort parat.